• Anmeldung
• Einreichen der Unterlagen
• Prüfung Unterlagen durch die BTG
• Nachbesserung bei offenen Warengruppen
• Abschluss der Prüfung und Auszeichnung
• Bei positivem Abschluss der Unterlagenprüfung wird ein verifizierendes Audit vor Ort durchgeführt

Die Unterlagenprüfung muss min. 6-8 Wochen vor Festbeginn fertig eingereicht werden. Je früher die Unterlagen bei der Prüfstelle eingehen, desto besser. Je nachdem, ob noch Nachbesserungen notwendig sind, muss entsprechende Zeit eingeplant werden.

Lebensmittel:

• Im Lebensmittelbereich können aus 10 vorgegebenen Warengruppen 50% gewählt werden. Diese 50% müssen dann in sich zu 100% erfüllt werden.
• Dies bedeutet, dass die entsprechende Ware mit den Siegeln „Geprüfte Qualität Bayern“ oder „Bio-Bayern“ ausgezeichnet sein muss.
• Falls Sie nicht für alle 10 Warengruppen eine Konzession haben verringert sich ihr zu erfüllender Anteil proportional.
• Einreichen der Entsprechenden Unterlagen hinsichtlich der ausgewählten Warengruppen zur Prüfung

Getränke:

Dienstleistung:

Um eine Warengruppe zu erfüllen, müssen alle entsprechenden Produkte bei Erzeugern bezogen werden, welche ein Zertifikat der entsprechenden Siegel vorweisen können.

• Das Audit wird erst nach positivem Abschluss der Unterlagenprüfung angesetzt.
• Das Audit ist verifizierend und kann nur in Ausnahmefällen zum Entzug der Zertifizierung führen.
• Geprüft wird die Sensorik, der Service, die Atmosphäre und Ausstattung

Nein das Audit findet ausschließlich im Gastbereich statt.

Der Betrieb wird über das anstehende Audit informiert. Jedoch wird nur ein Zeitraum angegeben und kein genauer Termin. Somit ist die Prüfung anonym und die Prüfer geben sich erst im Nachhinein zu erkennen.

• Nach abgeschlossener Unterlagenprüfung wird das Zertifikat zugesendet.
• Einmal im Jahr findet eine Verleihungsveranstaltung statt an der die Zertifikate persönlich übergeben werden. Falls dies zeitlich möglich ist, werden Sie hierzu eingeladen und können das Zertifikat auch hier mit Pressefoto erhalten.

Die Zertifizierung ist 1 Jahr gültig.

• Falls das Konzept und der Einkauf bei allen gleich ist kann die Zertifizierung einmal durchgeführt werden mit einer Gültigkeit für alle am Antrag angegeben Standorte.
• Falls die Konzepte und der Wareneinkauf unterschiedlich ist muss für jeden Betrieb eine separate Prüfung eingereicht werden.